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樱桃介绍
樱桃是蔷薇科李属落叶乔木的果实,古称莺桃、含桃,素有春果****枝、果中珍品的美誉,是早春上市的高端时令鲜果。
一、主要分类(樱桃≠车厘子)
中国樱桃(本土小樱桃)
我国原生品种,有3000多年栽培史。果实小巧圆润、果皮薄软、果肉细嫩多汁,酸甜清爽,香气浓郁;不耐储存运输,多在5月成熟,产地集中在四川、浙江、安徽、山东等地。
欧洲甜樱桃(车厘子/大樱桃)
“车厘子”是英文Cherries的音译,个头大、果肉紧实脆甜、果核小、果皮厚,耐储运;常见品种有美早、红灯、黄蜜、拉宾斯,国内主产山东烟台、大连,进口多来自智利、新西兰。
欧洲酸樱桃:果肉偏酸,极少鲜食,多用于制作果酱、果酒、罐头。