北京樱桃树：春日里的红宝石盛宴

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 北京樱桃树：春日里的红宝石盛宴

一、历史渊源：千年栽培的文化印记

北京樱桃树栽培历史悠久，可追溯至清代，但早期以毛樱桃为主，多散生于山沟沟边或园林中。如今常见的欧洲甜樱桃(大樱桃)于上世纪二十年代引入，因其果粒大、皮薄、核小、肉嫩、味美、色艳，迅速成为市场主流。樱桃在古籍中被称为“含桃”“莺桃”，《太平御览》赞其“为树则多荫，为果则先熟”，故有“百果****枝”美誉;又因多在端午时节上市，亦称“端阳珍果”。古人常用“樱唇”形容美女的口唇，以“樱笋时”指代阳春三月，北京还有樱桃胡同、樱桃斜街等地名，见证了樱桃在文化中的独特地位。

二、品种特色：百果争艳的味觉盛宴

北京樱桃品种繁多，满足不同消费需求：

红灯：果实大，果肉软，甜美多汁，是传统主栽品种。

早大果：成熟早，果个大，肉质脆硬，甜味浓郁，为早熟樱桃中的佼佼者。

布鲁克斯：硬肉、脆甜型，口感爽脆，深受市民喜爱。

雷尼：果个大，色泽艳丽，肉质脆硬，味道甜美，是晚熟樱桃的代表。

美早：果大质优，肉硬耐贮运，丰产性强，兼具早熟与品质优势。

此外，还有红蜜、佳红、巨红等近百个品种，形成“早、中、晚熟”搭配的供应体系，采摘期从5月中旬延续至6月下旬。

三、产业布局：环六环的绿色经济带

北京樱桃产业以顺义环舞彩浅山和潮白河沿岸为核心，带动海淀、昌平、通州、门头沟、大兴等区发展，形成环六环樱桃观光采摘带。其中：

通州西集镇：被誉为“樱桃小镇”，种植面积近6000亩，产出的樱桃果型大、甜味浓、肉质脆，“通州大樱桃”获国家农产品地理标志认证。

海淀四季青镇：作为北京最早的樱桃种植区，拥有732.51亩樱桃园，涵盖红灯、美早、布鲁克斯等近百个品种，打造“一河十园”都市农业观光带。

密云卓樱桃：以高品质、高价值为标杆，成为密云农业产业和乡村振兴的亮丽名片。

四、生态价值：绿动京城的生态屏障

樱桃树作为北方落叶果树，兼具生态与经济价值：

环境调节：樱桃树通过光合作用吸收二氧化碳、释放氧气，缓解城市热岛效应;其枝叶可吸附PM2.5、二氧化硫等污染物，改善空气质量。

水土保持：樱桃树根系发达，能固土保水，减少水土流失，在生态脆弱区形成绿色屏障。

生物多样性：樱桃园为鸟类、昆虫等提供栖息地，促进生态平衡，助力北京建设“山区有绿屏、平原有绿海、城市有绿景”的生态宜居城市。

五、文化体验：春日里的甜蜜互动

每年5月至6月，北京樱桃进入采摘季，各区举办丰富多彩的互动活动：

樱桃文化节：如通州西集镇的“樱红运河畔”活动，结合大运河文化，推出萌宠互动、厨娘擂台赛、非遗展示等主题活动。

观光采摘路线：北京市园林绿化局发布12区赏花摘果品蜜路线，推荐86家安全认证的樱桃园，引导市民走进果园，品尝树熟果品。

科技赋能：通过温湿双控、矮化密植、熊蜂授粉等技术，提升樱桃品质;举办樱桃擂台赛，评选特等奖、金奖等优质品种，推动产业高质量发展。

六、营养功效：春日里的健康馈赠

樱桃果实营养丰富，富含糖分、蛋白质、钙、铁、胡萝卜素及维生素C，其中铁含量居水果之首。常食樱桃可：

补血养颜：促进血红蛋白再生，防治缺铁性贫血，使皮肤红润嫩白。

增强体质：补充人体所需营养，增强免疫力，健脑益智。

调中益脾：性温味甘，具有调气活血、平肝祛热的功效。

食用建议：直接食用或制作樱桃酱、樱桃酒、樱桃甜汤等;但樱桃性热，热性病及虚热咳嗽者、糖尿病患者需忌食，且不宜过量食用。